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葡萄酒瓶底的凹槽到底是干嘛用的？還深淺不一？看完漲知識了。
眾所周知，葡萄酒屬于舶來品。近些年來，在國內(nèi)也掀起了一波葡萄酒熱潮。只是關(guān)于豐富多彩的葡萄酒文化，很多國人都是一知半解，平時在超市購買葡萄酒時，就很容易被導購或者別人帶著走，實在是不應該。
這樣的盲點很多，其中葡萄酒底部的凹槽就困住了不少人。我記得第一次去超市買葡萄酒時，就有導購員推薦了一款底部凹槽很深的葡萄酒給我，并且告訴我這樣的葡萄酒品質(zhì)更佳。
那么真的是這樣嗎？容易理解的是，有凹槽和細紋的葡萄酒底部的做工是更精巧細膩的。無論是在人工，還是在時長方面，都需要花更多的心思。由此可見，商家也不會平白無故地打造這種瓶底。
那么葡萄酒瓶底的凹槽到底是干嘛用的？背后隱藏著什么秘密？看完豁然開朗。
秘密1：處理雜質(zhì)，提高酒質(zhì) 葡萄酒底部的凹槽設(shè)計是有很長歷史的。葡萄酒剛出現(xiàn)，釀酒工藝還很粗糙，環(huán)境和條件也有欠缺，使得釀造出來的葡萄酒容易出現(xiàn)雜質(zhì)，于是凹槽的作用之一就是處理雜質(zhì)。
葡萄酒靜置時，雜質(zhì)會被沉淀在凹槽底部，倒入酒杯時，雜質(zhì)就不容易被帶出來。如果底部是光滑的，即使輕拿輕放，雜質(zhì)也會隨著酒液的倒出而進入到酒杯中。 沉淀雜質(zhì)可以說是凹槽的最主要的作用了。
葡萄酒就是我國進口量非常大的酒品，于是保護葡萄酒在運輸過程中不受損壞是至關(guān)重要的。包裝葡萄酒的紙箱底部都會有凸起來的部分，就是用于與底部凹槽結(jié)合來提高葡萄酒在運輸過程中的穩(wěn)定性的，可以說是非常智慧的操作了。
秘籍3：加速冷藏 葡萄酒的存放條件一般都是在陰涼干燥的環(huán)境下，在運輸過程中，或者偶由于酒體內(nèi)氧化釋放熱量等都不適合葡萄酒保存，于是設(shè)計一個很深的凹槽，增大
萄酒與空氣的接觸面積，及時做到降溫處理，加速冷藏。
秘密4：提高穩(wěn)定性 這個就好理解了，帶有紋理的凹槽能提高葡萄酒的穩(wěn)定性，家里有小孩的也不用擔心了。
那么為何會深淺不一？是越深越好嗎？
早期的葡萄酒確實雜質(zhì)很多，需要用到凹槽來沉淀，于是凹槽越深，沉淀的效果也越好，酒質(zhì)自然也就更高，但是現(xiàn)在葡萄酒的釀酒技術(shù)等都得到了精進和改善，幾乎不存在必須要用凹槽來沉淀雜質(zhì)的問題，所以不是越深越好。
針對深淺不一的這個問題，主要在于不同的商家做工不一樣，或者是與其他產(chǎn)品區(qū)別開來。
下面給大家介紹一款冰酒——紫言冰酒。
紫言冰酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標準嚴格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言冰酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。
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