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現(xiàn)代人對(duì)冰酒并不陌生，不過(guò)對(duì)它的飲用知識(shí)還是不夠了解。冰酒是一種濃縮的葡萄酒面對(duì)不同的食物，應(yīng)仔細(xì)考慮搭配方法。您知道怎樣做才能使冰酒和美食之間達(dá)到絕妙平律嗎?這絕對(duì)不是一件簡(jiǎn)單的事情，下面小編就為您介紹具體做法。

搭配:食物不能比冰酒更甜

邊吃巧克力邊品嘗冰酒，聽(tīng)起來(lái)是個(gè)不錯(cuò)的想法，但真正嘗試起來(lái)卻令人失望。因?yàn)槿绻澄锉旧肀缺聘鸬脑?huà)，很容易影響冰酒的口感，所以不能用過(guò)甜的食物來(lái)搭配。對(duì)冰酒情有獨(dú)鐘的小資美女Lucic告訴我們，確切地說(shuō)，并不是所有類(lèi)型的冰酒都與甜食絕緣，某些法國(guó)西南部出產(chǎn)的冰酒也可以與巧克力進(jìn)行很好地搭配，另外像牛奶松露巧克力也能搭配威達(dá)爾冰酒，而同時(shí)含有巧克力和檸檬酸成分的甜點(diǎn)就比較適合搭配加拿大出產(chǎn)的純正氣泡冰酒，所以主要還是要看冰酒的種類(lèi)和口味?！袄纾美姿玖畲钆涓涕傥兜奶瘘c(diǎn)是最合適不過(guò)的，比如裹著焦糖的柑橘、柑橘類(lèi)水果沙拉或相橘蜜餞等，都很棒?！彼f(shuō)，“如果你想享受獨(dú)特的體驗(yàn)，可以用桃子、杏、菠蘿和草莓做一個(gè)水果沙拉，再搭配上霞多麗冰酒?！北仨氉⒁獾氖?，甜點(diǎn)不應(yīng)比冰酒還甜，較簡(jiǎn)單的方法是用白冰酒搭配以水果為主的甜點(diǎn)，而用紅冰酒搭配黑巧克力。

無(wú)論你自認(rèn)是美食大廚還是烹飪“白癡”，:都應(yīng)該知道烹調(diào)菜肴時(shí)有必要放點(diǎn)酒進(jìn)去，這會(huì)令菜著變得更美味?；蛟S你對(duì)于中餐烹飪中的料酒的運(yùn)用和添加并不陌生，然而在西餐烹飪中，葡萄酒也經(jīng)常扮演著“料酒”的角色，比如在意大利面條醬里放點(diǎn)葡萄酒，或在黃油煎薩姑里放點(diǎn)霞多麗冰酒等。你用冰酒搭配甜點(diǎn)，在飯后飲用，但為什么從來(lái)沒(méi)想過(guò)用冰酒來(lái)制作甜點(diǎn)和菜著呢?用冰酒來(lái)進(jìn)行烹飪，絕對(duì)是一種可行的美食制造方案

TIPS

·  選擇合適的玻璃酒杯: 冰酒******倒在大玻璃杯里，這樣它可以暴露在空氣中，充分散發(fā)自身的香味?？梢允贡颖３掷鋮s，但不要加冰，因?yàn)楸谌诨瘯r(shí)會(huì)破壞酒味.

·  選擇合適的食物搭配冰酒: 作為一種甜葡萄酒，搭配奶油甜點(diǎn)(酥皮、慕斯等)或新鮮水果是理想的選擇。冰酒能獨(dú)自飲用，與主菜搭配則更好。

·  嘗試不同的品種:不同種類(lèi)的冰酒搭配的食物也不同，多試試，你會(huì)發(fā)現(xiàn)適合自己的那款。

·  你還有其他選擇:水果餡餅配上冰鎮(zhèn)蘋(píng)果酒是******的。雖說(shuō)配冰酒也不錯(cuò)，但蘋(píng)果酒相對(duì)便宜一點(diǎn)，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，它的效果比冰酒更令人滿(mǎn)意。