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冰酒的配餐原則，冰酒屬于甜酒必定要最后喝，如果把她作為開胃酒，那確定會懊悔莫及的。因此通常冰酒都是用來配搭正餐后的甜食。但并不代表冰酒的搭配就是沉悶的，和冰酒合拍的食物，其實有許多可能，搭配在一起可以給你意想不到的驚喜。

與甜點搭配

濃郁芳香與香梨、荔枝、杏桃”“如蜜的甜，加上漂亮的酸度”——這些字眼不只形容冰酒恰到好處，也可以用來描述甜點，冰酒和甜點歷來就被認為是天生的一對。品嘗的時候，先喝一口酒，體會一下，然后再選擇你面前對味的甜點，清香優(yōu)雅的冰酒適合和檸檬味、香梨味的蛋糕以及果凍搭配，而味道稍強烈的冰酒則適合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龍眼干搭配。

冰酒與川菜冰山與火焰

對于喜歡吃辣的中國家庭來說，冰酒可與川菜搭配。因為它清甜的口感，不會影響川菜辣味的特點，還有助于兩者之間互相提升口感。在冬季，喜歡吃川味火鍋的人增多，這時候佐以一杯香甜的冰酒，相信你會得到不一樣的驚喜感受。

冰酒與鵝肝不搭調(diào)的絕配

極端對比帶來的并不是味道的相互抗衡，反而是帶來更深刻的味覺享受。冰酒和鵝肝的搭配屬于此列。在加拿大，最經(jīng)典的做法是用冰酒和香草濃縮成佐醬，然后搭配鴨肝、鵝肝，再來點新鮮的杏桃核烤面包，也很美妙。

下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。

紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標準嚴格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。