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冰酒指的是特別的采收制作的方法釀造出來(lái)的酒。最早起源于德國(guó)，經(jīng)歷了霜凍的葡萄，本來(lái)是件壞事情，只能將錯(cuò)就錯(cuò)按照傳統(tǒng)方法壓榨釀造。但沒(méi)想到冰葡萄里只有水分被凍住了，而高濃度糖分的溶液冰點(diǎn)更低，于是壓榨出來(lái)的汁液是糖分濃度非常高，這樣甜甜的冰酒就釀造出來(lái)了。

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冰酒的飲用溫度在4°C至10°C之間較為合適，溫度過(guò)低，香味發(fā)散不出來(lái)；溫度過(guò)高，酒精揮發(fā)加快，酸度提高。冰酒屬于甜葡萄酒，口感清爽，甜度較高，喝之前可以先放冰箱冷藏或在冰桶中降溫。

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冰酒是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮(zhèn)，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來(lái)的細(xì)膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時(shí)，對(duì)溫度也有不同的要求，年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。

冰白酒的酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，適合冷飲。大約在4攝氏度至10攝氏度較為合適，因?yàn)闇囟忍?/span>的話會(huì)影響冰酒酒香的揮發(fā)。品飲冰酒需要提前將冰酒冰鎮(zhèn)，放在冰箱里冰凍60分鐘，或放在冰桶里冰凍20分鐘。因?yàn)橹挥性诶洳睾蟛拍鼙M享冰酒的細(xì)膩與香甜。

下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。

紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。