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只要是喝葡萄酒，想必大家都離不開一樣?xùn)|西--那就是“開瓶器”！葡萄酒開瓶器是開葡萄酒的一種開瓶器工具，有多種種類。它主要用于切開葡萄酒的酒瓶封帽，拔出軟木塞。常見的種類有：海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器等。我們今天就帶大家一起認(rèn)識(shí)葡萄酒的開瓶器：
T型開瓶器是最簡(jiǎn)易的開瓶器之一，由把手和螺旋鉆頭組成，其用法也非常簡(jiǎn)單，但是它使用起來(lái)比較費(fèi)力，而且往往會(huì)把軟木塞拔斷或弄碎，進(jìn)而對(duì)葡萄酒造成污染。
雙臂式杠桿型開瓶器又稱為蝴蝶型開瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出了。其特點(diǎn)是省力、高效，但不易操作，體積大，不便攜帶，僅適合居家使用。
侍者型開瓶器俗稱“侍者之友”，是大多數(shù)侍酒師常用的工具。其通常由酒刀（用于割開包裝瓶口的錫箔），螺旋鉆頭和起塞支架組成。用法也簡(jiǎn)單易學(xué)，在螺旋鉆頭被鉆入酒塞后，將起塞支架置于瓶頸邊緣，一步一步把酒塞拉出了。它可折疊便于攜帶，而且功能多樣，因此深受侍酒師們的青睞。
兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。其操作簡(jiǎn)單高效，但笨重不便攜帶，而且價(jià)格昂貴。
螺旋開瓶器是國(guó)內(nèi)常用的一種開瓶器，也是傳統(tǒng)的開瓶器之一。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，帶有一個(gè)螺絲錐。開啟瓶塞時(shí)，你只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動(dòng)把手將木塞抽出來(lái)便可。它操作簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，但比較費(fèi)力。
Ah-So開瓶器，如果說(shuō)蝶形開瓶器不適合開老酒的話，那么這個(gè)Ah-So便是打開陳年老酒的最佳工具。隨著酒齡的增長(zhǎng)，老酒的酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，如果像其他開瓶器一樣，螺旋錐從木塞的中間旋入，將其拔起的話，木塞很容易被弄斷，木屑碎片自然就會(huì)掉到純凈的酒液中。然而，如果選用Ah-So開瓶器就能盡量避免這種意外的發(fā)生。Ah-so開瓶器構(gòu)造簡(jiǎn)單，主要由2個(gè)一長(zhǎng)一短的鐵片組成。開啟時(shí)，你只需要將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個(gè)軟木塞后，輕輕地旋轉(zhuǎn)即可拔出木塞。
下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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