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葡萄酒的儲(chǔ)存方式和陳年方式之間有著重要的聯(lián)系。如果你更喜歡收藏而不是飲酒，或者如果你更喜歡推遲享受你的葡萄酒，直到它達(dá)到一定的年齡，重要的是要確保你把它妥善保存。
溫度是決定紅葡萄酒和白葡萄酒是否保持最佳飲用狀態(tài)的主要因素之一。高溫導(dǎo)致葡萄酒陳釀更快，而低溫導(dǎo)致葡萄酒陳釀更慢。儲(chǔ)存紅葡萄酒和白葡萄酒的最佳溫度是55華氏度左右。你應(yīng)該讓它保持持續(xù)涼爽，白葡萄酒和紅葡萄酒的儲(chǔ)存溫度必須穩(wěn)定。
適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的葡萄酒，其儲(chǔ)藏溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，盡量在10-15℃之間。葡萄酒的種類紛繁復(fù)雜，不同的類型風(fēng)味口感都有差異，因此適飲溫度也不盡相同。溫度高了，酒的口感松軟平淡；溫度低了，酒的香氣和風(fēng)味難以得到釋放，且紅葡萄酒的收斂感會(huì)更強(qiáng)。紅葡萄酒：14-18度，觸摸瓶子時(shí)是涼的；厚身白葡萄酒及薄身紅葡萄酒：10-12度；白，桃紅，及甜酒：8-10度，觸摸瓶子時(shí)是凍的；起泡酒：6-8度，觸摸瓶子時(shí)感覺(jué)是將手插入冰水中。
還有就是采用避光保存，光線容易導(dǎo)酒變質(zhì)。也要保證儲(chǔ)存地的通風(fēng)和周圍環(huán)境無(wú)異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
濕度對(duì)酒也很重要，過(guò)濕，木塞發(fā)霉而快速腐爛，導(dǎo)致漏酒，酒自然就氧化了；太干，則使木塞收縮，也會(huì)導(dǎo)致進(jìn)空氣氧化。濕度盡量保持在60%~70%左右，不能超過(guò)80%。
下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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