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最近一段時間是一年中最炎熱的時期，紅酒微講堂提示您千萬別把葡萄酒放車里，會憋壞的，人都受不了，何況酒呢？
現實生活中，不少朋友喜歡將葡萄酒存放在汽車后備箱中，畢竟經常有酒局的話，取之方便。
但是，在夏季，這樣做很可能會讓后備箱成為你愛酒的殺手哦！
葡萄酒不同于其他品種的酒類，都說它是有生命的液體，化學成分十分復雜。
汽車在行駛的過程中，會給葡萄酒帶來顛簸與震動，即使是最小的震動也會對葡萄酒產生不利的影響。
頻繁震動會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發(fā)，把原本的好酒變成了劣質酒。
溫度過高，葡萄酒會被“蒸熟”，逐漸失去生命力，失去新鮮度，也失去原有的活力，口感會變得很差。
現在已漸漸進入夏季，溫度極高，對于葡萄酒來說，溫度幾乎就是無形殺手，當溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞，氧氣會逐漸通過瓶口的縫隙進入酒瓶之中。
如果溫度超過30°C，不到18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時，6個小時后酒質會發(fā)生不可逆的損害。
高溫對葡萄酒的損害，大多發(fā)生的非常安靜，不易被察覺，直到葡萄酒逐漸滲出，才有可能會被你發(fā)現。
葡萄酒在汽車中存放，會迅速“加熱”，所以，炎熱的天氣，******不要將葡萄酒存放在后備箱只圖一時方便，如果需要用汽車運輸，******盡快將它送到目的地，并存放于專業(yè)恒溫酒柜中。
葡萄酒作為一個有“生命”的液體，也會需要自由呼吸。
汽車的后備箱環(huán)境過于封閉，空氣流通不暢，葡萄酒如果長期放置，一定會使它吸入濁氣，從而影響葡萄酒的品質。
另外，葡萄酒儲存，“濕度”也是一個很重要的指標。汽車風里來，雨里去，太陽曬，導致后備箱濕度不穩(wěn)定。如果濕度低了，瓶塞干裂，葡萄酒容易氧化，加速葡萄酒老化；如果濕度高了，破壞酒標，同樣也會造成氧化現象。
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女人不老的秘密在于保養(yǎng)，美酒保持狀態(tài)甚至越變越好的秘密在于正確而又細心的儲存。
傳統上，葡萄酒都是水平或者傾斜45度角放置，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過于干燥。
長期儲存葡萄酒時，12—15攝氏度，70％的濕度是葡萄酒最舒適的“居住”環(huán)境。如果實在無法達到恒溫恒濕的要求，也應盡量將葡萄酒放置在陰涼的環(huán)境。
光線，尤其是日光，會給長期儲存的酒帶來威脅。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量。所以要放在陰涼的地方。
汽油、樟腦丸、榴蓮等富含刺激性味道的氣體或事物會通過軟木塞，緩慢進入酒體。對酒的味道造成非常大的影響。
震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間發(fā)生的反應，很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質，喝起來顯得粗糙。
如果需要運輸，請將葡萄酒直立放置，避免運輸途中酒液的沖撞導致爆塞，溫度不宜過高或過低，在晃動后應靜置1-2周方可飲用。
如果是名貴的酒，還是建議去買個保險，畢竟“天有不測風云，酒有旦夕禍福”。
簡而言之，葡萄酒是個待字閨中的姑娘。對待嬌貴的姑娘，溫柔是一定要的。
遠離殺手-汽車后備箱！
