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經(jīng)常喝葡萄酒的朋友們對(duì)冰酒應(yīng)該都有了解，它是一種特殊的葡萄酒，是由經(jīng)過(guò)大自然的洗禮后自然冰凍的葡萄釀制而成的美酒佳釀，再加上工藝比較復(fù)雜，它的價(jià)格也比較昂貴。因此此酒不適合大口喝，而需要慢慢品味。那么冰酒應(yīng)該怎么喝呢?

觀賞：在品嘗冰酒前，一定不要錯(cuò)過(guò)冰酒帶來(lái)的視覺(jué)盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發(fā)出來(lái)的醉人的琥珀色光芒。輕輕晃動(dòng)酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;觀察冰酒的純度和顏色，就可判斷冰酒的濃度和酒齡。一般來(lái)說(shuō)，冰酒的顏色越深，酒齡越長(zhǎng)。

聞香：將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，劃圓弧似的輕輕晃動(dòng)，讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒的氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨(dú)特的酒香味。經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的冰酒可以散發(fā)出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾。

淺嘗：冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該小口抿酒，細(xì)品其味，方能回味出冰酒豐富而獨(dú)特的口感。

冰酒口感清爽可口、醇厚綿柔，適飲溫度通常是十度以下，因此冰鎮(zhèn)下口感會(huì)更細(xì)膩緊致。但是由于原材料難以采摘，氣候多變，產(chǎn)區(qū)不多等種種原因，讓冰酒的產(chǎn)量一直都很稀少，因此喝冰酒時(shí)需要細(xì)細(xì)品嘗來(lái)享受其中的美味。