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一、品類上區(qū)分:冰酒是指冰葡萄酒，是一種甜葡萄酒;而葡萄酒是泛指用葡萄發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，因此冰酒是葡萄酒的其中一種類型，而葡萄酒不只有冰酒。
二、釀造工藝的不同:葡萄酒是以葡萄為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種果酒;冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造，需要讓秋時已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的夜晚對冰凍的葡萄進行采摘，并趕在日初之前完成采收工作，最后再經(jīng)酒莊超低溫發(fā)酵而成。
三:產(chǎn)品價值差異:冰酒的價格相比其他的葡萄酒更為昂貴，這是因為葡萄在經(jīng)過自然的風(fēng)干及冰霜雪凍后的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見其產(chǎn)量稀有。
四:產(chǎn)地上的區(qū)別:紅酒因為其要求的自然環(huán)境不是那么的嚴(yán)格，所以說除了盛產(chǎn)紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產(chǎn)區(qū)。冰酒只生長在非常有選擇性的地區(qū)。每年需要有一段固定的霜凍期來確保豐收，這使得加拿大、德國、瑞士和奧地利成為全球最常見的四個冰酒產(chǎn)區(qū)之一。
下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。
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