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葡萄酒的侍酒與配餐是怎么樣的呢？目前，我們知道品嘗紅葡萄酒最常用的酒杯也是波爾多杯，也是一種葡萄酒的風(fēng)格，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！
一、葡萄酒的
侍酒與配餐
目前，品鑒紅葡萄酒最常用的酒杯是波爾多杯與勃艮第杯，從它們的命名可以看出它們適用的葡萄酒風(fēng)格。波爾多杯適合酒體比較飽滿、強勁，香氣奔放，且酒精度高的葡萄酒，比如波爾多混釀(Bordeaux Blend)、巴羅洛和基安帝等葡萄酒。而勃艮第杯則適合酒體比較輕盈且香氣緊致的紅葡萄酒，比如勃艮第的黑皮諾葡萄酒以及博若萊(Beaujolais)的佳美(Gamay)葡萄酒。
紅葡萄酒的正確適飲溫度一般介于15℃-18℃之間，但一些酒體輕盈、香氣微妙的紅葡萄酒適合輕微冰鎮(zhèn)，使得溫度達到13℃左右，這樣飲用更佳。值得一提的是，一直以來大家都認為紅葡萄酒在正常室溫下飲用就可以了，實際上，室內(nèi)溫度難以把控，要么過低，要么過高，所以不提倡這一做法。
至于配餐，紅葡萄酒風(fēng)格多樣，能夠輕松駕馭各種美食，其中最為經(jīng)典的搭配莫過于赤霞珠搭配牛排。酒液果香濃郁，酸度較高，既能為牛排錦上添花，又能適當(dāng)解膩。而牛排豐富的脂肪能軟化酒液中充沛的單寧，使得口感更好。除了赤霞珠，一些風(fēng)格相似的葡萄酒亦能搭配牛排和羊排等口味豐富的菜肴，譬如羅訥河谷混釀(Rhone Valley Blend)。而酸度高和酒體輕盈的紅葡萄酒可以搭配烤雞和蔬菜等風(fēng)味適中的菜肴。如果你實在不知道如何進行搭配，那么記得一條準則：當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的葡萄酒搭配當(dāng)?shù)氐拿朗?。譬如，基安帝的葡萄酒就很適合搭配意大利當(dāng)?shù)氐囊饷嬉约盎鹜取?/p>
我們知道紅葡萄酒風(fēng)格多樣，也是非常輕松可以駕馭各種美食，當(dāng)然我們知道酒液果香濃郁，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦！
下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標準嚴格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。
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