咨詢(xún)服務(wù)熱線 13333712112
冰酒是用冰凍的葡萄釀制而成的葡萄酒，而不是指加了冰的酒。冰酒是一種甜葡萄酒，冰酒因清爽甜美而廣受歡迎，冰酒是用冰葡萄釀制而成的甜型葡萄酒，它的口感滑潤(rùn)、甜美醇厚，其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，200多年來(lái)，由于產(chǎn)量極少，因此冰酒也有“液體黃金”之美稱(chēng)。
傳說(shuō)冰酒的誕生是一場(chǎng)美麗的錯(cuò)誤。兩百年前，德國(guó)的葡萄園遭受到突然來(lái)襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，將冰凍的葡萄壓搾，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰(shuí)知，無(wú)心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，為了紀(jì)念這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)而將之命名為冰酒。
氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓搾，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓搾過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，這也是冰酒之所以珍貴的原因之一。
釀造冰酒的葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹(shù)上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。所以，只有在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
微信公眾號(hào)
