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俗話說，工欲善其事必先利其器。品酒亦是如此，酒杯的質(zhì)地和形狀直接影響葡萄酒色香味的充分發(fā)揮。同一款葡萄酒用不同的酒杯品嘗可能味道都會有不同。

總的來說，喝葡萄酒一般選用高腳杯，高腳杯也有很多不同的種類，葡萄酒杯大體可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯。紅葡萄酒杯再細(xì)分的話還可以分成：波爾多酒杯、勃艮第酒杯、西拉杯等。不同風(fēng)格的葡萄酒應(yīng)該選用適合其風(fēng)格的酒杯。

比如波爾多杯比較高，入口較寬又深，沖擊力最強(qiáng)，適合酸和澀味較重的葡萄品種，它的杯口較寬可以使紅酒更好地氧化，酒入口時(shí)會直接接觸到舌面的中后部，強(qiáng)調(diào)了單寧的同時(shí)也使得甜和酸度得到了很好的平衡。

因此，在品鑒不同的葡萄酒時(shí)，根據(jù)其特點(diǎn)來選擇合適的酒杯，這一點(diǎn)是非常有必要的。

紅葡萄酒杯

飲用紅葡萄酒時(shí)，******選擇杯肚較大、杯口相對寬的酒杯。這是因?yàn)榧t葡萄酒通常酒體較為飽滿，香氣也更為奔放。較大的杯肚可以給紅葡萄酒足夠的空間展現(xiàn)其香氣，而相對寬的杯口使得葡萄酒嘗起來更加圓潤順滑。此外，寬的杯口能讓更多氧氣進(jìn)入杯中，葡萄酒得以充分呼吸，從而發(fā)展出不一樣的香氣。

不同的紅葡萄酒間也存在差異，因此針對不同特點(diǎn)，紅葡萄酒杯又進(jìn)一步細(xì)分為兩類酒杯，分別是波爾多杯與勃艮第杯。波爾多混釀主要以赤霞珠和梅洛等紅葡萄品種為主釀造而成，酒體相對飽滿，風(fēng)格宏大，香氣比較奔放，需要波爾多杯來使酒香充分散發(fā)，同時(shí)能聚集大部分香氣。勃艮第紅葡萄酒以黑皮諾為主，這一品種釀造的紅葡萄酒香氣優(yōu)雅，酒體輕盈至適中，沒有波爾多混釀那么濃郁，因此需要杯口較大且杯淺的勃艮第杯來散發(fā)其香氣。

白葡萄酒杯

品嘗白葡萄酒時(shí)宜使用杯肚較小、呈現(xiàn)U形且杯梗較長的酒杯。由于白葡萄酒本身的風(fēng)味相對微妙、復(fù)雜，且飲用前一般要進(jìn)行輕微至中等程度的冰鎮(zhèn)，所以，較窄的杯肚和杯口有利于保存雅致的香氣，而較長的杯梗則可以避免手觸碰杯肚，從而防止酒液被加熱而使得口感下降。但對于一些酒體比較飽滿的白葡萄酒，例如經(jīng)過橡木桶發(fā)酵的霞多麗白葡萄酒，使用杯口更大的碗狀白葡萄酒杯會更佳，它能突出橡木桶帶來的風(fēng)味。

起泡酒杯

起泡酒最大的特點(diǎn)在于其氣泡，因此一直以來許多人都選擇細(xì)長的笛形杯（Flute）來享用起泡酒，這種酒杯有三大特點(diǎn)，分別是長梗、小杯口和窄杯身。長梗能避免手的溫度加熱酒液，小杯口可以減少酒液與空氣的接觸面積，使氣泡不至于消逝的太快，而窄長的杯身則可以讓你觀察到起泡酒中的氣泡冉冉升起的浪漫過程。

此外，還有一種葡萄酒杯的杯體很像郁金香花的形狀，所以這樣的酒杯又被稱為“郁金香杯”。郁金香杯也是頗受歡迎的起泡酒杯之一。其形狀宛如郁金香花，與笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍淺，不僅能集中香氣，還能凸顯起泡酒細(xì)膩的氣泡。這種杯最適合用來盛載香檳酒。因?yàn)榈涡蔚谋砜闪罹频臍馀莶粫p易散掉，令香檳更加“新鮮可口”，同時(shí)非常適于女性取握。

下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。

紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。