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在品酒會上經(jīng)常被問到的一個(gè)常見而又有效的問題是:“酒腿是什么意思?”
在美國，葡萄酒愛好者通常用“酒腿”這個(gè)詞來表示酒杯上的小溪流，指的是當(dāng)你旋轉(zhuǎn)酒杯時(shí)，或者當(dāng)你將酒杯傾斜并將其豎直時(shí)，杯壁上流淌的酒腿。其他文化使用不同的術(shù)語。在西班牙和英國，它們被稱為眼淚;在德國，它們被稱為大教堂的窗戶。不管名字是什么，“酒腿能從某種程度上看出酒的品質(zhì)”這種常見的葡萄酒話語是有誤導(dǎo)性的。
無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，影響酒的口感的兩個(gè)主要因素是酒精。酒腿的寬度取決于一系列復(fù)雜的因素，這些因素包括酒精的含量、蒸發(fā)速率、環(huán)境溫度和濕度，以及葡萄酒和玻璃杯之間的表面張力。一般來說，這意味著酒精度較高的葡萄酒會顯得酒體較厚，酒力較慢。這種現(xiàn)象可以成為一款有趣的酒會游戲!客人們會檢查酒的酒腿，并試圖猜測酒的酒精含量。
影響酒腿的第二個(gè)主要因素是糖。當(dāng)然，干葡萄酒幾乎沒有這些，所以它并不總是一個(gè)因素。但當(dāng)糖存在時(shí)，確實(shí)會使腿變慢，更粘。顯然，如果您將這兩個(gè)元素放在一起，就像在Port中那樣，那么腿就可以非常堅(jiān)固!所有的酒精和殘余的糖會讓你著迷，性感的腿慢慢滑下玻璃，就像女演員在紅毯上翩翩起舞。最重要的是:酒腿可能會提供很多視覺吸引力，但如果你想判斷一款酒的質(zhì)量，你必須品嘗它。
下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。
紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
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